酱油醋豆腐的做法？盐适量 鸡精适量 老抽适量 生抽适量 水淀粉适量 做法步骤 1 北豆腐买来洗净切成2个麻将大小的块。2 锅中烧热油下入豆腐烧，去掉豆腥味。3 烧的差不多有点发黄加入老抽、生抽、盐和适量的水炖10分钟。4 10分钟后加入水淀粉、鸡精、蒜末、葱末，翻炒30秒出锅盛盘开吃。那么，酱油醋豆腐的做法？一起来了解一下吧。
烹饪简单美味差誉的酱油拌豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口感细腻，营养丰富，非常适合忙碌的日常生活。下面是一份详细的做法：
【材料】
嫩豆腐 1块（约300克）
生抽酱油 2汤匙
香醋 1汤匙
芝麻油 1茶匙
糖 1茶匙
蒜末 1茶匙
葱花 适量
香菜 适量（可选）
辣椒油或辣椒片 适量（可选，根据口味添加）
白芝麻 适量（可选，用于装饰）
【步骤】
准备豆腐：将嫩豆腐从包装中取出，用厨房纸巾轻轻吸去表面的水分。如果喜虚埋段欢口感更紧实一些，可以将豆腐放在沸水中焯一下，然后捞出沥干水分。这一步骤可以根据个人喜好省略。
切豆腐：将豆腐放在切菜板上，用刀切成大小均匀的小方块或片状，根据个人喜好来决定。
准备调料：在一个小碗中，加入生抽酱油、香醋、芝麻油和糖，搅拌均匀，直到糖完全溶解。
拌制：将切好的豆腐块轻轻放入一个液戚大碗中，倒入调好的酱油混合液，用筷子或者勺子轻轻拌匀，让每一块豆腐都裹上调料。
加入蒜末和葱花：在豆腐上撒上蒜末和葱花，如果喜欢辣味，可以加入辣椒油或辣椒片。
装饰：如果喜欢，可以撒上一些白芝麻增加香味和口感，也可以加入一些切碎的香菜增加色彩和香气。
腌制：将拌好的豆腐放置一旁，让其腌制10-15分钟，让豆腐充分吸收调料的味道。
主料豆腐500克 辅料酱油适量青椒适量香菜适量大葱适量蚝油适量味精适量花椒粉适量白糖适量盐适量
步骤
酱油拌豆腐的做法步骤11.豆腐打御稿成小块待用。
酱油拌豆腐的做法步骤22.青椒切小块，香菜切小段，大葱切末放入打好的哪毁豆腐中待用。
酱油拌豆腐的做法步骤33.加入适量的调料拌匀即可，酱油李拆备要多放一些
食材明细
北豆腐1斤
葱姜适量
油适量
盐适量
鸡精适量
老抽适量
生抽适量
水淀粉适量
做法步骤
1
北豆腐买来洗净切成首敏返2个麻将大小的块。
2
锅中烧热油下入豆腐烧，去掉豆腥味。
3
烧的差不多有点发黄加入老抽、生抽、盐和适量的水炖10分钟。
4
10分钟后加入水淀粉、鸡精、蒜拿蠢末、葱末，翻炒30秒出者饥锅盛盘开吃。
一、凉拌豆腐用瓶装生抽，一般的海天生烂模抽就或消不错。
二、制作方法
主料：豆腐
辅料：黑芝麻 芝麻酱 盐 醋饥团缓 蒜 味精
步骤：
1.刚做好的豆腐一块。
2.切成长方形块状，放入微波炉加热1分30秒。
3.倒入盘中晾凉，为了更好的入味改刀一切为二。
4.蒜臼子里放盐，放入蒜辫砸成蒜泥。芝麻酱放入盐、醋、味精拌匀。
5.将蒜泥、芝麻酱一起拌匀，浇到豆腐上。
6.撒上黑芝麻，拌匀就可以吃了。
有很多网友留言：肉贵，吃不起，阿飞能不能不要做肉了，我家都揭不开锅了/我三个月没闻过肉味了/看你做的猪肉我都看撑了，根本不用做了........看网友留言都让阿飞笑出腹肌，作为一实力宠粉的厨子当然有求必应了，今天就和大家分享一道餐桌上的家常美食豆腐，豆腐是很多人喜欢的一道豆制品，物美价廉还营养丰富，虽说是豆腐，阿飞做出来的比肉都香哦，色浓味厚还超下饭，暂时吃不到肉的就让这道豆腐给你解馋治愈吧~
——家常豆腐美味之小技巧——
*煎豆腐时，一定要采用热锅凉油的方式，这样才不会沾锅，为了更入味，可以在煎的时候，撒入一点食盐；
**在烹炒的过程中，一定要炒出西红柿的汁水和豆瓣酱的红油，这样的汤汁才更红艳好看。
【家常豆腐】特点—鲜嫩香滑超下饭
材料准备：
【主料】老历者老豆腐
【配料】青椒/红椒/西红柿/木耳/葱/姜/蒜
【调料】食盐1克/ 白糖1克/胡椒粉1克/味精1克/鸡精1克
——【具体制作方法】——
第一步：配菜老豆腐一块，切嫌蠢成1厘米左右的厚片，生姜切成薄片，大葱白划开后，切成菱形片，大蒜切成片，放在一起备用，青椒红椒各半片 都切成菱形片，这样配色比较好看，西红柿半个 去蒂以后，切成斜刀片，木耳泡发以后 摘去根部，随便切上两刀，然后放在肢升一起备用~
第二步：油煎下面，我们把豆腐煎一下，锅内烧油，油烧热以后 充分滑锅，倒出热油，再加入凉油，把豆腐一片一片的下入锅中，开小火，慢慢煎 一定要把豆腐在锅底铺平，转动锅，让豆腐受热均匀~
第三步：翻炒锅里留底油，油烧热以后 ，倒入葱姜蒜爆香，再放入红干椒，翻炒几下，倒入配菜 继续翻炒，由于配菜准备的多，减少了西红柿的分量，翻炒出西红柿的汁水，汤汁才够鲜艳好看，加入郫县豆瓣酱，翻炒出豆瓣酱的红油，豆瓣酱不但能入味，也可以增加汤汁的色泽，如果太干，再加入一点清水~
第四步：调料倒入食盐1克 白糖1克，胡椒粉1克，味精1克或者是鸡精1克，翻炒化开调料以后，倒入豆腐， 翻炒几下后，勾入水淀粉，使汤汁更加粘稠，淀粉遇热糊化，可以使调料和豆腐更好的融合，弥补豆腐不够入味的的情况~
第五步：出锅最后开大火收一下汤汁，出锅时候，加入一点明油，或者芝麻香油翻匀，加入明油，可使菜肴色泽更加鲜亮~
阿飞推荐：营养丰富超下饭的家常豆腐，如果您喜欢的话欢迎转发留言~
【第一美食，您餐桌上的“活”菜谱】
文章编辑：柒柒喝喝
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以上就是酱油醋豆腐的做法的全部内容，准备调料：在一个小碗中，加入生抽酱油、香醋、芝麻油和糖，搅拌均匀，直到糖完全溶解。拌制：将切好的豆腐块轻轻放入一个大碗中，倒入调好的酱油混合液，用筷子或者勺子轻轻拌匀，让每一块豆腐都裹上调料。加入蒜末和葱花：在豆腐上撒上蒜末和葱花，如果喜欢辣味，可以加入辣椒油或辣椒片。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
