醋溜圆白菜的做法？步骤 1.圆白菜用手撕大块 2.清洗干净，沥水备用 3.干辣椒、花椒、蒜头切片备用 4.把花椒放入炝锅，捞出 5.再把蒜头和干红辣椒放入爆出味 6.把菜放入 7.快炒2分钟至软，加入白糖、鸡粉炒匀 8.小炒一会儿后，那么，醋溜圆白菜的做法？一起来了解一下吧。
我妈妈最最拿手的菜就是土豆丝和土豆片了，因为我从小到大最爱吃的就是土豆丝，后来上学住校了，每次回家老妈都会买上几个土豆，做酸辣土豆丝，和炒土豆片，而且这几年来，老妈切土豆丝的刀工越来越高超，做的土豆丝和土豆片也越来越好吃了。
当属第二的就是酸辣白菜了，好像都是我喜欢的口味，我这个人吃东西喜欢酸酸辣辣的，老妈的酸辣白菜做的也超级的好吃，虽然我半点都不会，但是不得不说老妈的手艺真的不是盖的。
再之后就是糖醋藕，她把莲藕切成块而不是一片一片的，这样用水泡起来，再用热的香油烹辣椒，之后倒进去水的藕块中再撒上几勺白糖，放上一晚上，第二天入味后的糖醋藕超级好吃。
当然老妈的拿手菜也有别的，只是我最喜欢的不怎么多，妈妈都是为了我们才能做得这么好吃的。
有些朋友在家做这道菜肴时，圆白菜炒的不脆嫩，粉条容易粘锅，或者把粉条炒的粘成一团，想把这道菜肴做得好吃，也是需要小技巧的。教你在家做这道菜肴的小技巧，做出的菜肴，圆白菜脆嫩、粉条根根分明，不粘锅，也不会粘成一团，劲道爽滑，好吃下饭。下面分享下做法：
【圆白菜炒粉条】所需材料：圆白菜半颗、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、花椒10几粒、生抽1汤匙、米醋几滴、
做法步骤：
1.把粉条放在容器内，淋入开水，把粉条烫软，用筷子把粉条剥散开，然后用温水泡发粉条，泡发半小时-1小时，把粉条泡发至无硬芯，颜色变透明即可。粉条不能一直用开水泡发，一直用开水泡发，容易把粉条泡发碎了。
2.把圆白菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，水分要沥净，水分大炒出的圆白菜不脆嫩，把圆白菜切成丝。
3.把泡发好的粉条捞出，沥净水分，放到大碗内，加入1汤匙油拌匀，粉条用油拌过后，粉条炒制时，就不会粘锅，也不会粘成一团，这是炒粉条的小技巧。再加入1汤匙生抽拌匀，给粉条上色。
4.锅内加入油烧热，下入花椒粒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要，炸制花椒时，要用小火炸制，能把花椒的椒香味充分炸出来。
有哪些只需要一两种食材，简单易做、绝佳的美食菜谱？
醋溜白菜，这个最简单了，下饭绝佳
醋熘白菜是一道汉族名菜，属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香。以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。加入青、红辣椒块，海米，能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。
1、白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。
2、大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。
3、醋3汤匙 、酱油1汤匙 、糖2汤匙、盐1茶匙 、水淀粉少许 、香油1/2茶匙。
4、锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。
还有酸辣土豆丝
酸辣土豆丝 [1]，制作原料有土豆、辣椒、白醋等，不仅价格便宜而且酸辣可口的味道是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是很不容易的，如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键，这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有着密切的关系。
圆白菜是可以拿来直接炒的，也是可以用来制作一些其他的菜肴的，像醋溜圆白菜也是一种非常不错的做法的，这种做法是可以很好的保存圆白菜原有的味道，而且用来搭配白饭是很好的，味道是有点酸的，一起来看看怎么制作这道菜肴吧。
醋溜圆白菜 ：(热菜)
主料：圆白菜500克
调料：植物油50克，盐10克，辣椒(红、尖、干)10克，白砂糖20克，醋15克，酱油5克，花椒2克，淀粉(玉米)5克，大蒜(白皮)2克，大葱5克，姜5克，香油2克
做法：
1、剥去圆白菜老叶，切除根，洗净，切成菱形片状盛放在大盘中；
2、碗中加入精盐拌匀；
3、将糖、醋、酱油、味精、水淀粉盛放在碗中，再调拌成卤汁；
4、旺火坐锅注入油烧至八成热时，将圆白菜挤干水分，下锅快速翻炒数下，视圆白菜五成熟时立即出锅，并沥净水分；
5、留少许底油，烧至五成热时，投入干辣椒炸出辣味，下入花椒并煸出香味；
6、再加入葱花、蒜片、姜末，倒入圆白菜一并翻炒，倒入卤汁，搅拌均匀，淋入麻油就好了。
适宜人群：一般人群均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。
我们食用这道菜是可以很好的治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
1.将木耳用水浸泡，泡发好后洗净，去蒂，撕成小朵。
2.将肉切成肉片，放入盐适量、五香粉适量、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟入味。
3.黄瓜洗净，切成象眼片。
4.胡萝卜洗净，去皮，切成象眼片。
5.将鸡蛋打入碗中，放入盐适量，搅匀成蛋液。
6.洋葱洗净，切成小丁。
7.锅中倒入少许油，待油温略高后倒入蛋液，炒熟后盛入小碗。
8.锅中倒入少许油，待油温略高后放入肉片，炒至肉色发白无血色后盛出。
9.锅中倒入少许油，待油温略高后放入五香粉适量，放入洋葱丁，炒出香味后放入胡萝卜片、翻炒半分钟左右放入黄瓜片、木耳、盐适量，翻炒均匀。
所需材料
做好的
以上就是醋溜圆白菜的做法的全部内容，做法：1、剥去圆白菜老叶，切除根，洗净，切成菱形片状盛放在大盘中；2、碗中加入精盐拌匀；3、将糖、醋、酱油、味精、水淀粉盛放在碗中，再调拌成卤汁；4、旺火坐锅注入油烧至八成热时，将圆白菜挤干水分。
