豆角炒肉的家常做法？1、食材：豆角200克、猪肉150克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精各少许。2、瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）。3、豆角沿纵向剖半，成两边（这是豆角入味的小诀窍）。4、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角。5、准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3－5次进行，那么，豆角炒肉的家常做法？一起来了解一下吧。
1、食材：牛肉100克，豆角400克，鸡蛋1个，油适量，食盐3克，生抽10毫升，鸡粉2克，辣椒粉2克。
2、牛肉清洗掉血水切成丝，豆角撕去豆筋切成长段。
3、牛肉要想做得鲜嫩美味，加入一个鸡蛋搅拌均匀。
4、炒锅中倒入食用油先烧八成热，然后关火将油温降低到二成左右，即等油温稍微凉了，这个时候下牛肉丝，用筷子将其挑开油煎一下，这样不容易粘锅。
5、利用余温将牛肉丝油煎至变色，然后开火继续用小火油煎牛肉丝，大约油煎5分钟，这个时候牛肉都快熟了，加入鸡蛋的牛肉除了鲜嫩，更容易熟。
6、牛肉九成熟以后，将豆角倒入锅中翻炒。
7、翻炒几下，加入适量食盐和生抽调味。
8、豆角一定要煮熟才能安全食用，未煮熟的豆角防止吃了中毒，最后加入鸡粉调味即可。
1、食材准备：豆角、五花肉、生抽、大蒜、盐、大葱、干红辣椒。
2、豆角清洗干净，摘成段。
3、五花肉切片，蒜拍碎，大葱切片，干红辣椒洗净备用。
4、热锅后倒入适量食用油，4成热的时候放入葱片煸出香味。
5、放入切好的五花肉，快速翻炒，炒至变色后盛出。
6、放入一点食用油，下蒜末、干红辣椒煸出香味。
7、放入豆角翻炒，放入适量盐、一点生抽，翻炒均匀。
8、翻炒两分钟，放入一小碗的清水焖几分钟，至到水干后，将五花肉放进去煸炒1分钟即可。
推荐如下
肉沫干煸豆角
食材：炒豆角、里脊肉、葱姜蒜、干辣椒段、花椒。
制作：
1、豆角洗干净，擦干水分，一定要擦干，不然下锅会炸锅，切成小段。
2、调个料汁：一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一勺白糖、一勺蚝油。
3、豆角下锅煸炒至表皮变皱，捞出备用。
4、锅底留油，葱花姜片爆香，下肉沫炒散，倒入料汁翻炒捞出备用。
5、葱花蒜末辣椒段花椒炒香，倒入肉沫，豆角，加一勺生抽、一勺蚝油翻炒、撒点芝麻出锅。
食材
主料长豆角270g 辅料油100g盐2g猪肉75g蒜2瓣料酒6g生抽5g鸡精1g白胡椒粉适量
步骤
豆角炒肉的做法步骤11.准备好材料。
豆角炒肉的做法步骤22.将豆角用手摘成长度差不多的大小，再用清水冲洗干净。
豆角炒肉的做法步骤33.猪肉清洗好后，切片。（或切条，随自己喜欢）
豆角炒肉的做法步骤44.蒜切末，切片的猪肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌渍5分钟左右。
豆角炒肉的做法步骤55.锅内加水，水烧开后加入少许盐。
豆角炒肉的做法步骤66.把沥干水分的豆角放入焯烫下。
豆角炒肉的做法步骤77.烫至豆角颜色变深变软，捞出。
豆角炒肉的做法步骤88.容器里加入适量凉水，滴入几滴食用油，把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。
豆角炒肉的做法步骤99.锅内加少许油加热，把腌渍好的猪肉片放入。
豆角炒肉的做法步骤1010.煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用。
豆角炒肉的做法步骤1111.锅内留余油，把蒜末爆香。
豆角炒肉的做法步骤1212.豆角沥干水分后放入，加少许盐继续翻炒会。
豆角炒肉的做法步骤1313.盖上锅盖，中小火慢烧2分钟左右，中途记得开盖煸炒均匀。
豆角炒肉的做法步骤1414.把煎好的猪肉片放入翻炒会，最后撒上少许鸡精即可出锅。
食材
主料
豆角
300克
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
糖
适量
酱油
适量
五花肉
20克
胡萝卜
40克
步骤
1.准备豆角。（要选这种扁豆角）
2.把豆角切丝用水焯一下。（大约焯5分钟）
3.胡萝卜切丝用水焯一下。（大约焯2分钟）
4.焯好的豆角丝和胡萝卜丝备用。
5.五花肉切小块，葱花备用。
6.在锅里倒一勺油。
7.放五花肉和葱花炒香。
8.加半勺糖。
9.加少许酱油。
10.加半勺盐。
11.大火翻炒3分钟左右即可。
12.出锅装盘。
小贴士
豆角一定要焯透，以防止中毒。
豆角焯水后投凉，可以使其口感更脆爽。
以上就是豆角炒肉的家常做法的全部内容，1、食材准备：豆角、五花肉、生抽、大蒜、盐、大葱、干红辣椒。2、豆角清洗干净，摘成段。3、五花肉切片，蒜拍碎，大葱切片，干红辣椒洗净备用。4、热锅后倒入适量食用油，4成热的时候放入葱片煸出香味。5、放入切好的五花肉，快速翻炒，炒至变色后盛出。6、放入一点食用油，下蒜末、。
