干煸鸽子的做法？家庭干煸鸽子的方法 1. 准备材料：鸽子、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、油。2. 鸽子宰杀后洗净，切成小块，加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制半小时。3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。4. 热锅凉油，将鸽子块放入锅中煸炒至金黄色，捞出备用。那么，干煸鸽子的做法？一起来了解一下吧。
家庭干煸鸽子的方法
1. 准备材料：鸽子、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、油。
2. 鸽子宰杀后洗净，切成小块，加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制半小时。
3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，将鸽子块放入锅中煸炒至金黄色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
6. 将煸炒好的鸽子块放入锅中，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
干煸鸽子的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸽子肉过水抄熟
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸽子过油煸干
步骤 3
加入老抽，酱油，麻椒翻炒
步骤 4
加入大姜片，红辣椒翻炒
步骤 5
加入红星二锅头去腥味
步骤 6
加入青辣椒翻炒
步骤 7
加入蚝油并最后调味
步骤 1
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鸽子肉过水抄熟
步骤 2
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鸽子过油煸干
步骤 3
加入老抽，酱油，麻椒翻炒
步骤 4
加入大姜片，红辣椒翻炒
步骤 5
加入红星二锅头去腥味
步骤 6
加入青辣椒翻炒
步骤 7
加入蚝油并最后调味出锅。
炒鸽子做法一，
材料
净菜鸽2只约500克，葱结、姜块各30克，绍酒15克，八角、桂皮各3克，精盐5克，白糖5克，酱油15克，胡椒粉0.5克，味精1克，花椒油、芝麻油各25克，猪油900克。
做法
1、将鸽子放入清水中，加绍酒5克，葱结、姜块各10克(拍碎)浸泡20分钟左右，沥净血水，擦净身上的水，放入容器内，加入余下的葱结，姜(切片)、精盐、绍酒、八角、桂皮腌渍入味。
2、入透味的鸽子下入六成热猪油中炸，待油温八成热时油锅离火炸约3分钟捞出，油锅再置火上，烧九成热，用手勺将油浇淋在鸽子身上，至炸透后晾凉。
3、将鸽子剁成约1厘米宽、3厘米长的条，按原形码入盘内。炒锅内加入余下调料炒开，浇在鸽上即成。
炒鸽子做法二，
材料
鸡精，糖，酱油，淀粉，盐，白胡椒，孜然粉，葱，红椒，鸽子肉，鸽子心，鸽子肾
做法
1.材料准备：鸽子肉，鸽子心鸽子肾切小片，葱和红椒.
2.先把葱花下锅爆炒后放入鸽子杂(鸽子杂也可以提前用水焯好再炒，这样就不容易出水)，最后放入红椒.
3.放入盐，鸡精，酱油，糖，少许白胡椒，我还放了一点孜然粉调味，最后用淀粉勾芡就可以了~
做法三，炒白鸽松
材料
主料：白鸽2只，马蹄肉150克，熟火腿末10克，韭黄25克，瘦肉75克，
辅料：鸡蛋清1只，薄饼皮12张，生菜150克，猪油1000克（耗100克），
调料：香醋，味精，精盐，芝麻油各适量
做法
(1)将白鸽闷死，去毛，剖腹取出内脏，洗净，切去头尾，拆去粗骨。
松香，爽脆，味美
材料
主料：白鸽2只，马蹄肉150克，熟火腿末10克，韭黄25克，瘦肉75克，
辅料：鸡蛋清1只，薄饼皮12张，生菜150克，猪油1000克（耗100克），
调料：香醋，味精，精盐，芝麻油各适量
做法
(1)将白鸽闷死，去毛，剖腹取出内脏，洗净，切去头尾，拆去粗骨。将鸽肉、瘦肉用刀剁成幼茸，用碗盛起，加入鸡蛋清调和。马蹄肉、韭黄切成细末。
(2)烧热炒鼎倒入猪油，待油烧至五成熟时，将鸽肉下油鼎炸后，倒在笊篱，再把鸽肉下鼎炒四、五分钟，投入马蹄、韭黄、火腿末、味精、精盐、芝麻油，再炒四、五分钟，起鼎装盘。另将头、尾炸熟，砌成鸽形。上席时跟上薄饼皮，生菜叶（剪成圆形）。
(3)酱碟：香醋。
干煸鸽子的做法：
1. 准备好鸽子，去掉内脏和杂质，洗净晾干。
2. 将鸽子切成小块，加入盐、料酒、生抽、姜末、葱末、胡椒粉腌制半小时。
3. 热锅凉油，将鸽子块放入锅中煸炒至金黄色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入干辣椒、花椒煸炒出香味，加入蒜末、姜末、葱花煸炒片刻。
5. 将煸好的鸽子块放入锅中，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、香醋、少量清水，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的花生米、炒匀即可。
以上就是干煸鸽子的做法的全部内容，干煸鸽子的做法：1. 准备好鸽子，去掉内脏和杂质，洗净晾干。2. 将鸽子切成小块，加入盐、料酒、生抽、姜末、葱末、胡椒粉腌制半小时。3. 热锅凉油，将鸽子块放入锅中煸炒至金黄色，捞出备用。4. 锅中留底油，加入干辣椒、花椒煸炒出香味，加入蒜末、姜末、葱花煸炒片刻。
